麺類が大好きな父だが
すすりグセがあるので
家で作るときには短く切って柔らかく煮込む。
パスタも当然ソフト麺くらいまでふやかして。
先日親戚から届いた「年明けうどん」。
丸くて細い生麺で
ゆがくとふんわり柔らかくなり
父にも好評。
普段食べているのは乾麺のうどんで
どれだけ煮てもさほど柔らかくならないので
生麺はやっぱり違うなとつくづく。
以前都内の物産展で一度食べてみなくてはと
買ってみた伊勢うどん。
この柔らかさとタレの味が
珍しく父と私の共通の好物に。
しかしあのずっしりした重さに閉口して
いつも買い物かごに入れられない。笑
