このところ父の食事とは
完全に別メニュー。
二度も三度も調理したり洗い物したりと
手間暇は増えて
まるで下宿の大家みたいに。
ところが長年介護食を作っていたせいか
普通に作る料理がやけにまずい。
すっかり腕が落ちたのかと
ずいぶん落ち込んでいたのだが
先日ふと思い立って
鉄製のフライパンを買ってみたところ
奇跡の変化。
これは感激。
何を作っても美味い！
そうテフロン加工のフライパンは
気を使う上に火力が出せず
どうしてもぐずぐずした
料理になってしまう。
鉄製のフライパンは久々に使ったが
ジャッと一振りでかなり火が入るという明快さ。
油は飛ぶけど相当気分の良い調理時間になる。
父の減塩と低カロリーに
長いこと付き合ってきたけど
そのストレスからも解放されて
好きなものを作れる幸せにひたるこの頃。
先日は大好物の黒酢の酢豚を久々に作り
本当に嬉しくて美味しくて
やたら写真を撮ってみた。笑
ピーマンは苦手なので。
